今年，山西省晋中市昔阳县沾尚镇紧扣县委、县政府强调一产的战略部署，聚焦全产业链打造，积极引进肉牛产业，助力乡村全面振兴。

　　寒冬时节，走进位于昔阳县沾尚镇的“安格斯黑牛”繁育基地，伴随着哞哞声，一头头毛色黑亮、体型健壮的黑牛正在享受悠闲的“日光浴”。基地工人张永华在忙着清扫圈舍、投喂草料，查看肉牛的生长情况。他说：“我主要负责喂牛、起粪、拉草，守家在地的一个月挣三千多，也挺好的。”

　　该基地建有繁育区、育肥区、一竞技入口饲料区、设备区、生活区五大区域，引进澳洲纯种安格斯繁育母牛，主要依托生物育种扩繁技术体系，生产适合本土养殖的安格斯母牛品种，解决肉牛种源卡脖子问题。

　　昔阳县沾尚镇畜牧兽医站站长王喜凤介绍，该基地的安格斯黑牛是从乌拉圭进口回来的怀孕母牛，主要是搞扩繁。产下小牛，母牛犊继续培育繁殖，公牛犊通过育肥、屠宰分割，走向市场。这种高档牛肉肉质和营养价值都非常好，目前市场前景是比较可观。

　　基地推广“秸秆变肉”循环发展方案，将沾尚镇3万多亩的玉米秸秆经过粉碎、打捆后用于肉牛饲喂，发展牛粪制肥还田，实现“牛—肥—农作物—草料”的生态农牧循环发展。“安格斯黑牛”繁育基地隶属山西胜牛安格斯种牛科技有限公司，该公司于今年9月成立，是一家专业化、标准化、机械化、环保生态一体化的民营企业，主要包括繁育基地、屠宰加工、餐饮销售三大板块。全部建成后，每年可出栏肉牛10万头，生产牛肉6万吨，精深加工后可达到一百亿产值，形成千亿级产业集群，带动农户就业增收，实现经济效益和社会效益的双丰收。

　　王喜凤说：“下一步，我们将指导公司实现生牛屠宰分类加工，餐饮销售一体化服务，助力区域产业结构转型升级，加快乡村全面振兴步伐。”

　　育龙头、延链条、强产业、促共富。如今，肉牛产业正以“牛”力量推动乡村大步迈向振兴，未来，沾尚镇还将继续深耕，让肉牛产业成为乡村振兴的一张亮丽名片。（张颖 郭佳雨）